Sorbier des oiseaux

(Sorbus aucuparia)

Durée de vie : 120 ans / Taille maximale : 15 m

Pourquoi ce nom ?

Ce sorbier tient son nom de ses abondantes baies rouges très nutritives et appréciées des oiseaux. Crus, ces fruits ne sont pas comestibles pour les Hommes car ils contiennent de l’acide parasorbique (acide du sorbier) au goût amer et âpre pouvant causer des vomissements.

Le saviez-vous ?

A l’époque, la capture d’oiseau était autorisée et des oiseleurs attrapaient les oiseaux. Ils se servaient souvent des baies du sorbier pour les attirer avec des filets ou des pièges d’où l’autre nom de l’arbre : le sorbier des oiseleurs.

Cette profession inspira d’ailleurs à Jacques Prévert la chanson de l’oiseleur.

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